Основу индийской кухни составляют рис, рыба, изделия из теста, молочные продукты и другие привычные нам продукты. главной особенностью местной кухни являются специи. их кладут во все блюда, даже в сладости. Когда вы придете в ресторан, если не хотите чего-то очень экстравагантного, то лучше сразу предупредить об этом официанта. почти во всех ресторанах или кафе есть надбавка к заказу 10 %, а таксист будет рад 20 INR (местная валюта). В отелях же надбавка за сервис составляет 10 - 25 % и сразу вносится в общую сумму, поэтому чаевые можно не давать.